Как выбрать холодильник для вина (мы не имеем в виду Бартлс и Джеймс)

Если вы покупаете несколько бутылок вина в год, которое стоит сотни долларов (если не больше), что вы планируете С возрастом, скорее всего, вы уже знаете, как их правильно хранить — независимо от того, вкуснее ли они, чем бутылка, которую вы принесли на последнюю вечеринку по случаю новоселья, которую вы посетили. Но если ваша палитра находится где-то между Андре и Кругом и вам интересно, стоит ли вложения в винный холодильник, у нас есть для вас несколько советов.

Вы обслуживаете или храните?

Во-первых, мы не говорим о подвалах, гардеробных или других вариантах для серьезных коллекционеров. Возможно, вы только что купили ящик вина во время недавней поездки на любимый виноградник и хотите знать, можно ли просто оставить его в коробке. Может быть. Пока вы не превращаете его в инвестицию и держите его в прохладном сухом месте, все может быть нормально. Однако картонная коробка может быть не идеальной. Хранение вина на боку удерживает жидкость в контакте с пробкой, что важно, если она сделана из дерева, и вы не хотите подвергать ее резким перепадам температур.

«Вино — это жизнь. вещь », — сказала Digital Trends Дена Дойрон, офис-менеджер производителя винных холодильников KingsBottle. «В нем происходит активный химический процесс, и, как и большинство химических процессов, холод подавляет эту активность, а тепло возбуждает». Независимо от того, храните ли вы красный или белый цвет, 55 градусов по Фаренгейту (около 12,8 градусов по Цельсию) часто называют наиболее желательной температурой. Поскольку температура в холодильнике, в котором вы храните продукты, должна быть ниже 40 градусов по Фаренгейту (4 градуса по Цельсию), вы не хотите хранить там бутылки очень долго.

Зачем нужен винный холодильник?

Холодильники для вина часто имеют диапазон температур от 39 до 65 градусов по Фаренгейту (от 3,9 до 18,3 градусов по Цельсию). Если вы подумываете о его покупке, ваш первый выбор — между термоэлектрической моделью и моделью компрессора. Винные холодильники без компрессоров дешевле — вы можете купить их на Amazon всего за 108 долларов — и, как правило, вмещают меньше бутылок. «Они отлично подходят для стабилизации температуры, если вы находитесь в жаркой среде, но на них также сильно влияет температура окружающей среды, потому что у них нет компрессора», — говорит Дуарон. В термоэлектрических холодильниках для охлаждения используются полупроводники, как в компьютерах. Когда через устройство протекает электрический ток, он передает тепло от одной стороны к другой, делая одну сторону горячей, а другую — холодной. Компрессорные холодильники похожи на полноразмерные модели, которые у вас есть на кухне, а это значит, что для работы им нужны вентиляторы и охлаждающая жидкость. Хотя в термоэлектрических холодильниках отсутствует вибрация, вызываемая компрессором — это бонус для вина, которое нужно поддерживать как можно более неподвижным, чтобы избежать образования осадка, — они не могут быть такими же холодными, как обычные холодильники..

Умеренный

Если вино идеально хранится при температуре 55 градусов по Фаренгейту, его не лучше пить в тепле или в холоде. Существуют общие рекомендации, но вы также можете найти температуру для определенных сортов вина. Но это тоже субъективно. Дуарон рекомендует установить температуру винного холодильника на нижний предел рекомендуемого диапазона. Когда придет время открыть бутылку, дайте ей подышать несколько минут, затем выпейте стакан. Вернитесь чуть позже и попробуйте вино еще раз. «Если вы продолжите тестировать это и будете иметь поблизости термометр для напитков, вы сможете определить, где вы достигнете своего оптимума», — говорит она. Важно отметить, что термоэлектрические холодильники для вина имеют тенденцию к максимальной температуре, когда дело доходит до их самых низких температур, от 44 до 46 градусов по Фаренгейту, так что имейте это в виду, если вы предпочитаете более холодные белые.

Хотя вы, вероятно, сможете настроить цифровой дисплей холодильника на нужную степень, он по-прежнему работает как термостат. «Чтобы компрессор получил сигнал о срабатывании, он должен отличаться от этой температуры», — говорит Дорион. «Насколько сильно он будет придерживаться этого, будет зависеть от того, как запрограммирован сам кулер». Это означает, что если у вас установлена ​​температура кулера на 55 градусов по Фаренгейту, компрессор может не включиться, пока воздух в шкафу не достигнет 59 градусов по Фаренгейту. Вентилятор поможет циркулировать холодный воздух, так что компрессору не придется так часто работать, чтобы снизить затраты на электроэнергию. Но, как отмечает Дорион, все движется не от температуры вина, а от температуры воздуха. В то время как температура окружающей среды колеблется на несколько градусов, вино должно оставаться относительно стабильным, потому что для нагрева или охлаждения жидкости требуется больше энергии.

Законы зонирования

Как только вы выясните, нужен ли вашему холодильнику компрессор, у вас есть другой выбор: количество зон. Однозонные холодильники позволяют вам устанавливать одну температуру за раз, а двухзонные холодильники имеют отдельные отделения. Это означает, что вы можете хранить одну секцию при температуре 55 градусов по Фаренгейту, а другую — 50 градусов по Фаренгейту, так что у вас всегда будет под рукой готовое для розлива шампанское. Хотя они, как правило, дороже, у Haier, например, есть двухзонная модель на 12 бутылок за 174 доллара.

И хотя 12 бутылок могут показаться не такими уж большими, это размер свою коллекцию вам нужно принять во внимание. «Не стоит сразу переходить к самому большому агрегату, потому что это означает, что компрессор будет продолжать работать, охлаждая воздух», — говорит Дорион. По ее словам, лучший вариант — это холодильник, заполненный примерно на 50–70 процентов, потому что бутылки будут действовать как изоляторы.

Очевидно, вы также захотите принять во внимание размещение. Вы не можете просто поставить любой старый винный холодильник на открытом воздухе (особенно термоэлектрический), но вам нужно, чтобы в нем была циркуляция. Есть много версий для установки под шкафом, но вы не хотите, чтобы устройство сидело на солнце.. Мало того, что ему придется работать сверхурочно, если станет слишком жарко, эти ультрафиолетовые лучи вредны для ваших бутылок. Некоторые модели даже поставляются с защитным покрытием на дверях, чтобы минимизировать воздействие солнца.

Хотя вы можете получить относительно доступные варианты, когда дело доходит до винных холодильников, нет предела и в другом направлении. . Деревянные полки, синие светодиоды, замки, экстерьеры из красного дерева и выхлопные системы могут поднять цену на некоторые устройства выше, чем стоимость автомобиля. «Холодильники для вина, как правило, почти ремесленники на рынке холодильного оборудования», — говорит Дуарон. «Это небольшие тиражи, и во многих случаях они производятся на заказ».

Даже если вы не думаете, что винный холодильник стоит своих затрат, просто помните, что даже ваши обычные винные бутылки будут пострадают, если вы перенесете их из горячей, залитой солнцем машины в холодильник.

Оцените статью
howzone.ru
Добавить комментарий